查看: 50|回复: 1
收起左侧

团风,我故乡的年味

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

4万

积分

管理员

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

创始人本站元老荣耀勋章牛车河勋章扛把子天使小花五星红人资深潜水员原创达人开心达人社区QQ达人

发表于 2019-1-26 23:45:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
“年到了,是冤家,儿要帽,女要花”古老的歌谣,唱出了曾经的辛酸。每到年关我就会想起这首童年的歌谣。其实,每个人的家乡都有办年的习俗。我的老家湖北团风溢流河的一个小山村也是一样,只不过因地域不同,而风俗也不太一样,也许我老家的办年习俗会给你不一样的体味。
                    办 年
   
这是一个传统而古老的节日,冬去春来,月盈月缺,四时更迭,草盛荣枯,每年的轮回之间,村村寨寨都要奉行一次繁华的盛宴,辞旧迎新。

    如今,虽然岁月催人,且飘泊多年,尝尽人生况味,但对传统的春节民俗仍有敬意。父母健在时的岁末,我会卸下一年的风尘,回家团圆。吃上母亲精心准备的家乡美味,陪父亲静坐八仙桌边喝一杯小酒,实在是人生一大幸福快事。特别是儿时的乡村过年,至今想起来,还是那么繁盛隆重,年味极浓。



进入腊月二十三,湾里人碰到一起,总会相互关心地问:“你家开始办年没?你家的年办的么样了?”等等。小山村的人办年是从做苕果儿、糯米果儿、炒花生、炒瓜子、炒豆子等开始的,这些都是过年用的小吃食品。一切安排妥当后,就着手有节奏地安排每一天的大事情,每天不重样,亘古千年,一直如此。

有这样的一首童年《歌谣》总是回响耳畔:二十四,嗦鱼刺;二十五,打豆腐;二十六,秆年肉;二十七,莫着急;二十八,揣糍粑;二十九,一定有;三十,不见面;初一,大摆手。歌谣虽然唱的是办年,却反映出老家那些年月的心酸与无奈,当然也包含了更多的幸福与快乐。



  二十四,嗦鱼刺。鄂东北是丘陵地带,七分山二分田一分水,养鱼不是很容易。我们全湾就三口塘,每年春上生产队会买来鱼苗,放在塘里养着,不是哪家有红白喜事等特殊情况,平时是不能动塘里的鱼的。但到了腊月就不一样,二十四这一天叫做捞“年鱼”,村里男女老少抽塘水的抽塘水,扯网的扯网,挑担的挑担,齐心协力将塘里的鱼捞起来,然后将大小鱼进行搭配,以人或者家庭为单位,把鱼分到各家各户,用作过年。捞鱼之后的当天晚上,各家各户就开始忙碌,母亲们将鱼洗净切分,鱼的正身留着春节招待客人,鱼头、鱼杂、鱼尾伴着萝卜炖煮,那一缕缕鱼香顿时盈满整屋,孩子们馋得直滴口水,巴不得马上、立即能开饭。现在就不同了,我的家乡人只要想吃鱼了,就可以到附近的总路嘴、夏铺河或溢流河去买。随着世俗变迁,腊月二十四日捞鱼的习俗再也没有了,那热闹欢腾的场面再也不见了。


  二十五,打豆腐。这是一个技术活。小时候看湾里师傅做豆腐很是神奇。到了腊月二十左右,湾里人就将黄豆放在盆里用井水浸泡, 泡胀变软后,到了二十五这天,湾里人就开始一户一户地按先后顺序排队,你帮我,我助你,不分内外,和谐分工,相互协助。男人们主动担起推磨撵豆成桨的重力活,妇女们则将豆浆中的豆渣滤去,放在锅里用柴火煮开。技术师傅借助卤水将其变成豆腐脑,再将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分,然后将包袱放到方块木质磨具里挤压一段时间就形成了豆腐。那一条龙作业的欢愉场面很是热闹。为什么要选择在腊月二十五做豆腐呢?据老辈人讲,主要是考虑制作豆腐附属食品的需要。因为豆腐的吃法有很多种,油煎、油炸、火烤、风干、腌制等,特别是做豆腐乳需要一定的时间。做早了怕留不了多长时间,做晚了又怕赶不上过年的时间。选择二十五这一天正合适。当然,这个时间也不是法定的,因为其它原因早几天或晚一两天也可以。因为二十五与打豆腐是个谐音,顺口好传,图个吉利。


    二十六,秆年肉。老家都有喂猪过年的习惯。年初,左邻右舍或者亲戚朋友都会买来小猪崽养着。这样,到了腊月二十六这一天就杀年猪,割年肉,成了习惯。记得小时候,湾里人家的日子都不太宽裕,而且都是家大口渴,往往是吃了上顿没下顿,即使条件稍微好点的,也不过是能吃上点杂粮野菜。好不容易盼到快过年了,家里的劳力们纷纷开始杀猪,没有养猪的人家,就到附近的夏铺河小镇上去秆几斤肉回家。同时,由于农耕社会经济不发达,人们往往在年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。“年肉”秆回家之后,主妇们会将上好的肉切成一列一列的条子,用土钵子腌起来。等肉进了盐,遇到好太阳,家家户户就会将腊肉全部凉晒出来,挂在竹杆上一列一列的,谁家多说明谁家富足,那家的小孩也格外的得意高兴。即使是到了今天,家家的日子都越过越红火,但是在腊月二十六置办点年肉的习惯依然存在,也是我们对老传统记忆的符号。

  二十七,莫着急。在很多地方到了腊月二十七主要是洗“糗气”,也就是打扫卫生。洒扫庭院屋舍,掸去窗台房梁的尘灰,拆洗被褥床单,清洗各色器具。门前屋后、屋内屋外、墙上地下、家具用具弄得干干净净,以崭新的面貌迎接新年。但我的家乡除了这层意思之外,更多的是“莫着急”。当年,每当进入腊月,在早晨将要起床时,我总是听母亲半倚坐在床上唱一首歌谣:年到了,是冤家,儿要帽,女要花。本来是快乐的年,却因为没有钱而成了“冤家”.因为那时真的是太穷了,所以日常各家各户基本上都欠的有各类手艺人的做工费,什么木匠、剃头匠、箍匠、泥匠、弹匠、裁缝等等,到了腊月纷纷来收帐,平常做的越多欠债也就越大,到了年底处处要花钱,越是付不了。每当此时,家里人就用“莫着急”来宽慰自己和应付那要帐的手艺人,钱总是要给的,但今年可能不行。看着大人们那种乞讨样的说好话,本来快乐高兴的我们,此时也会变得沉默,为父母亲着急。


  二十八,揣糍粑。早在二十八的前几天,家家户户就将糯米放在大木盆里,用水浸透泡软,到了二十八这天就上饭甑蒸熟。至今想起来,那糯米蒸熟后的香味好象萦绕在我的身旁。如果将蒸好的糯米加点红糖,那个美味想起来就让人馋涎欲滴。揣糍粑这一天湾里很是热闹,挨家挨户,轮流铲出蒸好的糯米,放在“地臼”里,由4至6个男劳动力,手持木棍,一上一下,先慢后快,此起彼伏,吼声震天,不一会儿功夫,一团肉砣砣的糯米就揣成细腻软和的凝固状,然后撬起放入洒了石膏粉的托盘里,当即做成一块直径50公分左右、厚约10公分左右的圆粑粑,象征着团团圆圆的意思。日子好过点的人家一般能揣二十来块,再不济的人家也会揣过五、六块。过了几天以后,主妇们就会请有力气的男人,将那糍粑分切成一小块一小块,便于储存保管,留着来年春上招待管客。也有些巧妇,会做成各种各样的点心自己吃。“吃糍粑,把牙搭”,预示着好日子经常陪伴在身边。如今,乡村揣糍粑的少了,但喜欢吃糍粑的风俗还没有改变。在城里的街头巷尾的食品摊上,超市的食品柜里都有糍粑,很多人为了省事,就买糍粑。而这种用机器做出来的糍粑总是少了点味道,这种味道有亲情、有乡情,还有那绵绵不绝的人间情。


  二十九,一定有。家家户户将卖了粮食和猪的钱,去街上给孩子们添件新衣服,再备些年货,爆竹、门神、对联、年画等,贴在家的大门上,粘在家用的静物上。橱柜、米缸、桌椅、灶台、猪圈、鸡舍,一草一木,皆有喜气。经过了大半个月的准备,到了腊月二十九,家家户户的年事全部办好了,也就是“年年有”的意思。万事俱备,只差过年。

三十,不见面。过去,到了大年三十,在曾经物质匮乏的年代,对于小孩来说,是敞开肚皮吃肉和玩耍的时候。然而,对于大人来说就是躲债的日子。因为到了年关的最后一天,该回家的当家人也该回了,该拿到手的收入也拿到了手。手艺人也要过年,那些在腊月二十七没有拿到钱的手艺人,往往也就是利用这最后一天时间与机遇,找当家人要工夫钱。作为当家人,人家手艺人这最后一天上门,再也不好意思推托。但有些困难家庭,即使是到了这最后一天有的也是拿不出钱的,怎么办呢?最好办法就是不见面。有的主人借故到外面收帐、办年货迟迟不回家,手艺人也不再久等,毕竟自己也要回家办年,尽管不高兴,也是没有办法。穷麻,纯朴的老家人相互都理解。躲过了债主,到了晚上,一家人围在一起,开始“团年”。饭后,一家人又围坐在火盆边,说说笑笑地守岁了。孩子们则玩起了大人们买的鞭炮、烟花,欣赏着灿烂的一天。守岁到晚上十二点时,家家户户就开始辞旧岁、接新年了。这时候,大人敬香,小孩子燃放烟花、炮竹,把一个年夜闹得红红火火。


初一,大摆手。新年第一天,不用担心有人上门要债,也不担心家中无米,全湾男男女女,老老少少,欢天喜地,相互贺年。按长幼次序,你家到我家,我家到你家,一湾子人热热闹闹,来来往往,相互走动,鞭炮声不绝于耳。而现在老家过年,物转星移,像其他地方一样,虽然车往人喧,锦衣玉食,却再也寻不到当初滋味。

习俗的年味淡了,现代的气息浓了,诸如餐馆订饭过年、电话、短信、微信拜年等等。过往的岁月清明如镜,亦只能看到影子。但“过年的歌谣”依然还在延续……

来源:楚天文院
陈响平,笔名:陌上牧笛、松间明月、江南。先种田,后从军,现供职金融企业。业余时光喜煮字生暖,爱摄影书法。《中央电视台》《人民日报》《解放军报》《中国文艺家》《金融文坛》《湖北日报》《湖北电视台》《楚天都市报》《解放军生活》《军事测绘》《中国陆军》《文化湖北》《东坡文艺》《黄金时代》《人生与伴侣》《战斗报》《战士报》《黄冈日报》等军内外50余家中央、省市、地市级的报刊、电视台发表过电视专题片、散文随笔、小说、报告文学、通讯、诗歌等。2006年出版散文随笔集《为心灵置一座花园》。2018年12月加入中国金融作协。

了解黄冈事,上团风网 www.tf0713.com获取更多资讯搜索关注“团风网”微信公众平台转载请注明来源

0

主题

1

帖子

67

积分

注册会员

Rank: 2

QQ
发表于 2019-1-28 21:12:24 | 显示全部楼层
感谢家乡官网的推介!
团风网-影响黄冈有影响的人

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则